Pommes de terre poireaux [recette]

bol de pommes de terre soupe aux poireaux

Vents Chilly novembre avez-vous rГЄver de soupe chaude et un feu crГ©pitant? RГ©chauffez-vous de l'intГ©rieur avec l'un de nos prГ©fГ©rГ©s recettes de soupe d'automne. Nous aimons cette soupe aux poireaux pommes de terre tellement, nous serions baignons dedans! Pour plus de grandes recettes, visitez MealsOnHeelsByMindy.com.

PrГ©parГ© en 50 minutes.

IngrГ©dients

  • 1 bouquet garni (une feuille de laurier, 2 brins de persil plat, 10 grains de poivre noir)
  • 2 cuillГЁres Г  soupe de beurre non salГ©
  • D'huile d'olive 1 cuillГЁre Г  soupe extra-vierge
  • 3 poireaux, parties blanches et vertes bien rincГ©s seulement, coupГ©es en bГўtonnets de pouce frac12-
  • 2 Г©chalotes, hachГ©es
  • 2 gousses d'ail, pelГ©es et Г©mincГ©es
  • 1 livre de pommes de terre pelГ©es et coupГ©es en cubes demi-pouce
  • 1 quart faible teneur en sodium de bouillon de poulet
  • Ensemble 1/2 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crГЁme Г©paisse
  • Sel et poivre blanc frais au goГ»t
  • 1/4 tasse de feuilles fraГ®ches de cerfeuil ou ciboulette ciselГ©e, pour garnir

instructions

  1. Construire bouquet garni gaze Г  l'intГ©rieur. Fermez et attacher avec la ficelle de cuisine. Mettre de cГґtГ©.
  2. Dans un grand faitout, Г  feu moyen, faire fondre le beurre et l'huile d'olive chaude. Ajouter les poireaux, Г©chalotes hachГ©es et cuire Г  l'ail jusqu'Г  ce que trГЁs doux environ 10 minutes en remuant de temps.
  3. Ne pas laisser brunir. Ajouter les pommes de terre en cubes, bouillon de poulet et bouquet garni. Porter Г  Г©bullition avant de rГ©duire la chaleur Г  faible Г©bullition. Cuire jusqu'Г  ce que les pommes de terre sont fourche (trГЁs) tendre, environ 40 minutes.
  4. Jeter bouquet garni. Travailler en lots, passer le mГ©lange de soupe Г  travers un moulin de nourriture avec un disque moyen ou de la purГ©e dans un mГ©langeur en laissant une certaine texture. Soupe chaude Г  feu moyen-doux.
  5. Incorporer lentement dans le lait entier et de crГЁme, puis assaisonner avec le sel et le poivre blanc frais. Une fois que le lait est ajoutГ©, ne pas faire bouillir la soupe.
  6. Verser dans des petits bols et garnir de feuilles de cerfeuil de ciboulette hachГ©e. IngrГ©dients pour 4 personnes.

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